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Emploi, CDD

1 CUISINIER - CDD Temps Plein

Début :
Dès que possible
Poste à pourvoir immédiatement
Durée(s) :
CDD 3 mois - Temps Plein (35H / sem.)
Date limite de réponse :
16 octobre 2021
Nom de l'organisme :
ANRAS - Pôle Social Educatif et Professionnel OLYMPE DE GOUGES
Personne à contacter :
Madame Maryline GIRARDI, Directrice
Adresse :
3 rue du Fanum
11400 - FENDEILLE
Téléphone :
04 68 94 92 05
Télécopie :
04 68 94 98 55
Mél :
psep.olympedegouges@anras.fr

Informations complémentaires


L'ANRAS recrute pour son établissement de Fendeille (11) :

PÔLE SOCIAL ÉDUCATIF ET PROFESSIONNEL OLYMPE DE GOUGES

Accueil d’adolescents de 12 à 21 ans


1 CUISINIER (H/F)

CDD de 3 mois - Temps Plein (35H /sem.)


(CCNT du 15 mars 1966)

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v MISSIONS

¾ Propose, élabore et réalise les menus ;

¾ Assure la confection et le suivi des repas depuis la commande des marchandises jusqu'à leur distribution ;

¾ Contrôle l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et prépare les commandes ;

¾ Réceptionne et contrôle la conformité des livraisons (qualité, quantité, température) ;

¾ Évalue les prix de revient dans le cadre qui lui est imparti ;

¾ Veille à la diététique et à l'hygiène alimentaire ;

¾ Applique les règles de fabrication culinaire ;

¾ Surveille et contrôle la préparation des repas et la maintenance des matériels ;

¾ Veille à l'hygiène et à la propreté des locaux de cuisine ;

¾ Veille au respect des textes en vigueur dans le domaine de la restauration collective (HACCP).

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v PROFIL

¾ CAP/BEP Restauration.

¾ Expérience exigée d’1 an.

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v RÉMUNÉRATION

¾ Selon grille indiciaire CCN 66.

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v LIEUX D'ÉXÉCUTION DU CONTRAT

¾ Poste basé à Carcassonne (11)

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POSTE À POURVOIR IMMÉDIATEMENT

v

Adresser toute candidature à :

Mme GERARDI Marilyne – La Directrice

Par mail : psep.olympedegouges@anras.fr